Oct 12
牛肉界的爱马仕——和牛进口清关知识知多少
01什么是和牛？
和牛（Wagyu），是以明治时代之前存在的日本原种牛为基础，从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的以肉牛为主的家畜牛。和牛的肉质柔软细嫩、油脂丰厚，在日本被视为"国宝"，也是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。
高品质的和牛，其油花较其他品种的牛肉更多。油花是指肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁，油花在摄氏25度便会融化，带来入口即溶的口感。肉质色泽以桃红色为最佳；脂肪色泽则以雪白色为佳。
02和牛分类
和牛原本是日本本土饲养的食用肉牛的...
