01
运输工具、存放场所是否符合安全卫生要求；
集装箱号、封识号、内外包装上的标识内容、货物的实际状况是否与申报信息及随附单证相符；
动植物源性食品、包装物及铺垫材料是否存在《进出境动植物检疫法实施条例》第二十二条规定的情况；
内外包装是否符合食品安全国家标准，是否存在污染、破损、湿浸、渗透；
内外包装的标签、标识及说明书是否符合法律、行政法规、食品安全国家标准以及海关总署规定的要求；
食品感官性状是否符合该食品应有性状；
冷冻冷藏食品的新鲜程度、中心温度是否符合要求、是否有病变、冷冻冷藏环境温度是否符合相关标准要求、冷链控温设备设施运作是否正常、温度记录是否符合要求，必要时可以进行蒸煮试验。
02
海关遵循科学评估、预防为主、协调统一、风险管理的基本原则，建立了科学、严密、高效的监督抽检体系，依据相关法律、法规、标准等规定，通过风险评估，确定相关监督抽检要求。
03
